Cortens do grillowania

Wielcy miłośnicy grilla węglowego nigdy nie wybiorą grilla gazowego. Mają rację: piece na węgiel drzewny mogą osiągnąć okrutną temperaturę 482 stopni Celsjusza na powierzchni mięsa, znacznie wyższą niż standardowe piece gazowe bez palników na podczerwień. Wykorzystanie tego ciepła pozwala skórce steków i kotletów jagnięcych zamienić się w nasze ukochane ciasto, przy jednoczesnym zachowaniu czerwonego i różowego koloru wewnątrz mięsa. Inną ważną zaletą prażenia węgla drzewnego jest dym, ciekawy produkt uboczny spalania. Dym z węgla drzewnego zawiera szeroką gamę cząsteczek smakowych, zwłaszcza po zapaleniu. Paliwa gazowe to proste cząsteczki (CH4 to gaz ziemny, C3H8 to ciekły propan). Gdyby zostały całkowicie spalone, zostałaby tylko woda i dwutlenek węgla, bez smaku. Aby piec gazowy mógł dymić, należy dodać drewno. Kiedy tłuszcz i sok z jedzenia kapie na płonący węgiel drzewny, powstaje dużo dymu. Nawet krótkie spotkanie z dymem nie zmienia znacząco smaku szybko gotujących się potraw, takich jak hot dogi, burgery wołowe, a nawet chude steki. W grubych kawałkach steku i kurczaka smak wytwarzany przez dym jest wyraźnie wyczuwalny. Istnieje zauważalna różnica w smaku, jeśli używasz grilla do długiego pieczenia z niskim dymem. Smak dymu wytwarzanego przez piekarnik gazowy jest bardzo prosty.

Popularne Tagi: bbq cortens, dostawcy, producenci, fabryka, hurtownia, oferta cenowa