Grill gazowy

Grille gazowe zwykle wykorzystują propan lub butan (gaz płynny) lub gaz ziemny jako źródło paliwa, a płomień gazowy lub gotowanie żywności bezpośrednio lub grillowanie elementów grzewczych, a następnie promieniowanie wymaganego ciepła do gotowania żywności. Grille gazowe różnią się wielkością, od małych grilli z jednym stekiem po duże grille restauracyjne na skalę przemysłową. Mogą ugotować tyle mięsa, by nakarmić setkę lub więcej osób. Możliwe jest przełączanie między niektórymi sieciami gazowymi wykorzystującymi gaz płynny i paliwo gazowe, chociaż wymaga to fizycznych zmian w kluczowych elementach, w tym palnikach i zaworach regulacyjnych.

Większość grilli gazowych jest zgodna z koncepcją projektową grilli na wózku: sam grill jest zainstalowany na ramie na kółkach ze zbiornikiem paliwa. Rama na kółkach może również obsługiwać stoliki boczne, pudełka do przechowywania i inne funkcje.

Najnowszym trendem w grillach gazowych jest to, że producenci dodają palnik na promieniowanie podczerwone z tyłu obudowy grilla. Ten promiennikowy palnik zapewnia równomierne nagrzewanie palnika i jest przeznaczony do użytku z poziomymi grillami. Mięso (cały kurczak, pieczeń wołowa, pieczeń z polędwicy wieprzowej) położyć na metalowych szpikulcach obracanych silnikiem elektrycznym. Mniejsze kawałki mięsa można grillować w ten sposób za pomocą okrągłego metalowego kosza, który przesuwa się po metalowych szpikulcach.

Kolejny coraz bardziej popularny grill gazowy nazywa się grillem płaskim. Według raportu opublikowanego w magazynie Hearth and Home, „na rynku grilla na świeżym powietrzu pojawia się nowy trend, w którym jedzenie na płaskim grillu jest gotowane na powierzchni podobnej do patelni bez wystawienia na działanie otwartego ognia”.

Mała metalowa"wędzarnia" z wiórami drzewnymi można stosować na grillu gazowym, aby grillowane potrawy miały wędzony smak. Grillerzy twierdzą, że aby uzyskać prawdziwy smak wędzenia (i pierścienie dymne), użytkownik musi gotować pośrednio lub powoli i używać drewna lub węgla drzewnego. Grille gazowe są trudne do utrzymania w wymaganej niskiej temperaturze (~225-250 ° F), szczególnie w przypadku długotrwałego użytkowania